如果說(shuō)過(guò)年是豐收味道，時(shí)下春來(lái)，就是一種別樣忙碌味道，“一年之計(jì)在于春”，香腸就是時(shí)令下絕佳美物，過(guò)節(jié)吃酒席其實(shí)是給別人吃的，而到了春季，為自己腸胃而好好吃飯，好好調(diào)一調(diào)才是正理。弄些小米，加上夠量的綠色蔬菜，切幾段金字的土香腸，不管是炒飯或煮粥，一鍋春意盎然的粥飯自然呈現(xiàn)，才是愜意春季美食生活的道理。

春天吃飯搭點(diǎn)“腸”

有人說(shuō)，香腸是一種歡樂(lè)的食物。格林童話里，小鳥(niǎo)、老鼠和香腸快樂(lè)地生活在同一屋檐下，小鳥(niǎo)撿柴火，老鼠鋪?zhàn)雷樱隳c負(fù)責(zé)燒飯，令人忍俊不禁。格林兄弟看來(lái)也是美食家，香腸搭飯，從來(lái)都是絕配。春天養(yǎng)生家們無(wú)所事事，說(shuō)要多吃些瓜果蔬菜清清腸胃，利于身心,殊不知有多少不愛(ài)吃素的“食肉動(dòng)物”苦著一張臉。其實(shí)在“春眠不覺(jué)曉”的季節(jié)里，腸胃也困頓不堪，小毛病常常冷不丁的到來(lái)，大素小葷搭配才是正理，適量配點(diǎn)香腸，作為一點(diǎn)小葷，提振提振精神。

香腸土的味道才正宗

香腸味道豐富烹飪簡(jiǎn)單，金字的香腸是江南香腸里的極品。滬上人常說(shuō)“螺螄殼里做道場(chǎng)”，香腸可是正宗的“腸里做道場(chǎng)”。腸衣爽脆，肉汁飽滿，能還原出自然口感的香腸，才是上好的香腸。金字香腸選用上好的腸衣，精選無(wú)添加淀粉的純?nèi)?，在咀嚼的瞬間，特有農(nóng)家味道的醇香縈繞舌尖，揮之不去的是正宗的醇香。

兩頭烏香腸—味以稀為貴

最近兩頭烏因?yàn)榇鏅诹可贁?shù)量稀缺上了央視新聞，就因?yàn)橄∪?，但說(shuō)起金字的兩頭烏香腸味道，從來(lái)沒(méi)有貴而賣(mài)得少，因?yàn)榫x的上好兩頭烏豬肉作為原料，老技師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)梅ǖ募兪止ぶ谱?，讓兩頭烏香腸成為金華美食里的一大特色。美食家們的邏輯是，好的東西是給自己吃的，而金字還有精心制作的如火腿香腸等美食好味道，春暖花開(kāi)的季節(jié)就該用這些美食來(lái)慰勞慰勞自己的胃。

香腸青菜小米粥

材料：小米，金字香腸，青菜，料酒，醬油，橄欖油，胡椒粉

做法：

1.把一杯小米用兩杯水泡一晚上。

2.連米帶水一起倒入電飯煲，加香腸、青菜、料酒、醬油、橄欖油、胡椒粉一起煮。

3.把小米煮軟了即可，如果想要口感更好，可適量摻入一些泰國(guó)香米，若給較小的孩子吃，可以適量多加水，盡量把小米煮爛。